L’ail (Allium sativum) est une plante cultivée depuis des milliers d’années, largement utilisée dans de nombreuses civilisations à des fins culinaires et médicinales. Originaire d’Asie centrale, l’ail est apprécié depuis des millénaires (plus de 5 000 ans) pour ses propriétés médicinales. Il s’est exporté très rapidement vers la Chine et les pays du bassin méditerranéen dans lesquels il a connu un énorme succès. Ses excellentes propriétés ont été exploitées par les égyptiens, les grecs, les romains, les chinois et bien d’autres civilisations pour donner de la force et combattre certaines maladies.
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